そこにできる悪性の腫瘍を、甲状腺がんといいます。

発症率は、男性に比べ、女性が約５倍と多くなっています。

このがんになる原因は、ほとんど解明されていませんが、

遺伝子の異常や放射線照射、放射線被ばくも、

原因の１つとして考えられています。

また、喫煙も甲状腺にとって好ましくないようです。

その他、ミネラルの一種であるヨウ素の過剰摂取も、

原因としてあげられています。

症状は、しこりができる以外、ほとんどありませんが、

まれに痛みや飲み込みにくさ、声がかすれるなどといった症状があります。

治療方法は、手術や放射線治療が主な方法となります。

食事については、このがんだけに特化して効果のある食材というものはありませんが、

予防も含め、免疫力を高める食事を心がけましょう。

栄養素でいえば、ビタミンＣ、Ｅ、βカロチン、ポリフェノールなどは、

ガン予防に効果があると言われています。

これらの栄養素を多く含む食材を使い、料理をしましょう。

まず、おすすめの食材として、フラックスシードやあわび、まいたけ、

マンゴー、根菜類などがあります。

これらをスープにしたり、鍋にすると、

たくさん摂取することができるでしょう。

免疫力を高めておくことにより、

治療の可能性も広がることになります。

無理をしないで、できることから、少しずつでもとり入れてみましょう。

どのような食事を心がけたら良いのでしょうか。

口腔内にできるガンの中でも、口腔底がんは、

舌の下側や下あごの歯肉に囲まれた部分にできます。

発症率は、圧倒的に男性に多く、女性の約１０倍です。

このがんの初期症状は、無症状のことも多く、

早期発見が難しいがんでもあることから注意が必要です。

例えば、口内炎のようなものができ、なかなか治らない場合や、

触ると固い感触のあるしこりのようなものが感じられた場合、

口腔外科や耳鼻咽喉科などを受診しましょう。

治療方法は、手術、放射線療法、化学療法など、

症状、進行度合いによっても、

さまざまな方法を組み合わせて治療が行われます。

そして、口腔底がんの原因として、喫煙やアルコール度数の高いお酒、

熱い食べ物や、刺激の強い食べ物などが考えられます。

ですから、なるべくこのようなものは、

頻繁に食べないように心がけるとよいでしょう。

また、口腔内におけるがんと、食道がんは、

がんになる危険因子も似通っています。

そのため、どちらかのがんになった人は、

併発する可能性も考えられるので、

注意が必要です。

その他、食事の方法においても、工夫が必要です。

食事は急がず、ゆっくりよくかんで食べましょう。

噛むことにより唾液が出て、その唾液とともに、

がんを抑える物質も出ます。

その他、他のがん同様、緑黄色野菜をたっぷりとり、

バランスの良い食事をしましょう。

このように、食べ方を工夫する方法でも、

がんから身を守ることができます。

毎日の生活の中で、ゆっくり食事を楽しめる時間を、

とるようにしましょう。

どのような食事を心がけたら良いのでしょうか。

歯肉がんとは、上顎と下顎の歯肉にできるがんです。

別名、歯茎がんともいいます。

発症率は、５０代以降の男性に多く、上顎に比べ、

下顎に発症する場合が多くなっています。

このがんの原因として、たばこやアルコールの多量摂取が考えられ、

摂取しない人に比べ、２～３倍のリスクがあります。

その他、虫歯や歯石など口の中の衛生状態も関係しています。

ですから、ガン予防のためにも、

毎日の口の中のケアを怠らないように気をつけましょう。

初期症状は、歯茎からの出血や腫れがあります。

しかし、歯槽膿漏と症状が似通っているため、

見落としやすいので注意が必要です。

そして、歯槽膿漏と異なる症状が出るころには、

かなり進行している可能性があるので、歯槽膿漏の症状がある時点で、

念のため、受診した方が良いでしょう。

また、がんが進行し、切除範囲が広がると食事にも影響が出てきます。

通常の食事ができる方もいますが、食べにくい場合、

固いものは小さく切ったり、薄く切るなどの工夫をすると、

食べやすくなるでしょう。

そして、他のがん同様、免疫力を高めることも重要です。

お勧めの食材は、まいたけ、かきなどがあります。

まいたけに含まれるグルカンは、

がんの症状を改善する効果があると言われています。

身近で、手に入りやすい食材なので、取り入れてみるとよいでしょう。

また、かきは低脂肪で消化がよいのでお勧めの食材です。

季節により手に入りにくい場合もありますが、

ビタミンやミネラルを含み疲労回復にも効果があります。

このように、手術後などで食べにくい場合、

栄養価の高いものを摂取することにより、

体力や免疫力をつけるようにしましょう。

どのような食事を心がけたら良いのでしょうか。

舌癌とは、舌に発生するがんで、

口腔癌の約半数を占める代表的ながんです。

舌の縁や裏側の上皮にでき、発症すると、ぶつぶつができたり、

痛み、出血があります。

発症率は、２０代から４０代の比較的若い年齢層でも発症し、

女性より男性に多いがんです。

早期発見が可能ながんですが、

頸部リンパ節への転移もしやすいので、注意が必要です。

治療方法は、初期であれば、放射線療法が行われ、

進行すると切除が必要な場合もあります。

そして、他の口腔内がんと同様、喫煙、飲酒が、

がんの危険因子と考えられています。

また、虫歯や歯石など、口の中の衛生状態も関係しています。

ですから、食後の歯磨きなど、日頃から心がけるようにしましょう。

その他、食事については、熱いものや冷たいもの、

香辛料などの刺激物や塩分の強いものも、

できるだけ避けた方がよいでしょう。

お勧めの栄養素としては、フコイダンがあります。

この栄養素は、ワカメや昆布などの海藻類に含まれています。

効果の程は、賛否両論ですが、一部では、

がんに効果が認められている栄養素でもあります。

健康食品としても市場に出回っているので、一度試してみるのもよいでしょう。

舌癌は、生活習慣や食生活でリスクを回避することが可能です。

まずは、できることから気をつけていきましょう。

どのような食事を心がけたら良いのでしょうか。

頬粘膜がんとは、頬の内側の粘膜にできるがんです。

日本では、口腔がんの中でも７％程度と、発症率は低めです。

食べ物が飲み込みにくいといったことや、しこりがあったり、

出血、悪臭などの症状がある場合、一度受診をした方がよいでしょう。

また、症状が進行していくと、

開口障害や神経麻痺などが起こる可能性もあります。

治療方法は、放射線治療、化学療法、外科治療などを、

症状や進行度合いによって、併用します。

そして、他の口腔内がんと同様、喫煙、飲酒が、

がんを誘発する主な原因と考えられています。

また、虫歯や歯石など、口腔内の衛生状態も影響しています。

その他、食事においても、熱いものや冷たいもの、

香辛料などの刺激物や塩分の強いものも、

あまり頻繁に摂取しないように気をつけましょう。

そして、免疫力を高める食品を、

できるだけ摂取するようにしましょう。

そのためには、旬の食材を積極的に取り入れましょう。

春は、たけのこ、わらび、ぜんまいなど苦味のある食材がお勧めです。

夏は、水分の多い、きゅうり、トマト、レタスなどがよいでしょう。

そして、秋は、きのこやぎんなん、イモ類が豊富です。

また、冬には体をあたためてくれるれんこん、ごぼう、

人参などの根菜類を摂りましょう。

このように、口腔内のがんは食生活や生活習慣を改善することで、

大幅にリスクを回避することが可能です。

少しでも構わないので、できることから、取り組んでみましょう。

そして、そこにできる腫瘍を胸腺腫といいます。

３０歳以上の成人に発症し、男女差はありません。

そして、他のがんに比べ、発症率は比較的低めです。

症状は、初期にはほとんど自覚症状がないので、

症状がでるころには、かなり進行している可能性が高いでしょう。

主な症状としては、長期にわたる咳、胸の痛み、頚部のうっ血、

呼吸困難などがあげられます。

比較的、転移を起こしにくい腫瘍のため、

治療は外科手術が中心になります。

それに加え、患者さんの年齢や、症状、進行度合いにより、

放射線治療や抗がん剤治療、ホルモン治療などを行います。

胸腺腫になる原因ははっきりとはわかっていませんが、

予防策の一つとして、免疫力をつけることは大切です。

そのためには、バランスの良い食事を心がけましょう。

バランスの良い食事とは、炭水化物、脂質、

たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維、酵素、

水といった栄養をバランスよく摂取することです。

人は、加齢とともに、ビタミンやカルシウム、食物繊維、酵素が不足してきます。

ですから、これらの栄養を積極的に摂るようにしましょう。

ビタミンは新鮮な野菜、果物、人参、アスパラガス、かぼちゃなどに多く含まれます。

そして、カルシウムは、小魚、海藻、乳製品からとりましょう。

食物繊維は、りんごやトマト、オクラ、ナッツ類に含まれます。

また、酵素は、生の食品や、みそなどの発酵食品、アボガド、

パパイヤなどに多く含まれているので、積極的に摂るようにしましょう。

そして、それに加え、十分な水分を摂ることが必要です。

目安としては、一日２リットルを目標にしましょう。

もし、多くの水を飲むのが苦痛な場合は、

水分をたくさん含む食品からでも構わないので、

摂取するようにしましょう。

中皮腫といいます。

なかでも、胸膜に発症することが多く、

主な原因として、アスベストがあげられています。

アスベストは、吸引してから発症するまでに期間が長いのが特徴で、

早くても２０年、長ければ４０年から５０年かかります。

発症率は、男性が女性の３倍ほどで、高齢者に多くなっています。

初期症状はほとんどなく、良性のものであれば、

転移することもほぼありません。

しかし、進行すると、胸痛や咳、

呼吸困難などの症状がでてきます。

治療方法は、外科手術や放射線療法、化学療法、

免疫療法などがあります。

これらの治療法を、年齢や体力、進行度合いなどを総合的に判断して、

治療方法を選択していきます。

中皮腫の場合、原因が食事によるものではないので、

一見、食事療法は関係がないように思えますが、

治療を行う際には、体力の維持が必要です。

そのためにも、免疫力を高める食事をお勧めします。

免疫力を高めるためには、緑黄色野菜や、

発酵食品の摂取を積極的に行いましょう。

特に、みそやなっとう、ヨーグルトなどがお勧めです。

また、活性酸素を取り除いてくれるキノコ類や、

海藻類も良いでしょう。

その他、梅干しや、酢のような酸っぱいものも、

摂るように心がけましょう。

このような食事を心がけ、

できるだけストレスをためないようにゆったりとした気持ちで生活していると、

免疫力を高めることができるでしょう。

胆嚢がんといいます。

発症率は男性に比べ女性に多く、男性の約２倍です。

そして、年代別にみると６０代に多く、比較的高齢者に多いがんです。

このがんは、胆石のある人に多く、

胆石が、がんのリスクの１つになっていると言われています。

症状は、初期であれば自覚症状がなく、早期発見が難しいがんです。

しかし、近年は腹部のエコーにより、早期発見が可能になっています。

ですから、日頃から健康診断や人間ドックなどを受けるように心がけましょう。

そして、進行すると黄疸がでたり、腹部にしこりを感じることがあります。

また、腹部に痛みを感じたり、発熱などの症状もあります。

治療方法は、主に外科手術になります。

場合によっては、化学療法を選択する場合もあります。

そして、胆嚢に負担をかけないようにするには、

脂肪分の多い食事を避けるようにしましょう。

胆嚢は、脂肪の分解を手助けする働きがあります。

ですから、胆嚢の働きが良くないときに油分を多く摂取すると、

処理することが難しく下痢を起こすなど、

体に負担をかけることになります。

特に、天ぷらやケーキのような脂肪分が多いものは、

やめておきましょう。

そして、体に優しい野菜中心の和食などを、

食べるように心がけましょう。

そうすることで、少しでも、

胆嚢に負担をかけない生活が送れることでしょう。

ホルモンをつくる内分泌機能に分けられます。

そして、ホルモンをつくる機能を持つ内分泌細胞にできる腫瘍を、

膵内分泌腫瘍といいます。

発症率は、人口１０万人に１人以下と言われるほどまれな病気で、

発症原因はほとんどわかっていません。

また、膵内分泌腫瘍は、ホルモンを過剰に分泌する機能性腫瘍と、

ホルモンをほとんど分泌しない無機能性腫瘍に大別されます。

そして、どちらかといえば、前者の方が多く、

過剰に生産されるホルモンの種類によって、症状も異なります。

治療方法は、外科手術が主になりますが、

全身の状態が良くない場合、ホルモンの生産を抑制するための、

内科的治療も行われます。

このようにホルモンをつくる機能を持つ臓器の場合、

過度のストレスを感じると、ストレスホルモンが分泌され、

その影響で免疫力も低下します。

しかし、免疫力は日常生活の中で、強化することも可能です。

ですから、免疫システムにしっかり働いてもらうためにも、

バランスの良い食事を摂りましょう。

とくに、免疫力を強化するために多めに摂りたい食材は、

野菜、キノコ、果物などの植物性の食品です。

これらには、ビタミンやミネラル、ポリフェノールなど、

免疫細胞を活発にする効果があります。

その他、ヨーグルトやナッツ類もお勧めです。

このように、免疫力を強化してくれる成分を、

さまざまな食品から摂取することが大切です。

偏った食事には、リスクがあります。

バランスの良い食事を心がけ、免疫力を高めていきましょう。

できた尿を集める腎盂にわけられます。

そして、腎臓がんは、尿をつくる部分である腎実質にできます。

発症率は、男性に多く、女性の約２倍になります。

また、年齢別にみると、

５０代から６０代にもっとも多くなっています。

しかし、近年２０代や３０代の若年層にも、増加しています。

初期症状は、ほとんどなく無症状であることが多くなっています。

そのため、大半は、健康診断や人間ドックにより、

偶然発見される場合がほとんどです。

ですから、自己管理のためにも、

定期的な検診を受けるようにしましょう。

そして、腎臓がんでは、食生活においても、

いくつか気をつけることがあります。

まず、たんぱく質の過剰摂取は避けるようにしましょう。

それと、塩分の摂りすぎも危険です。

腎臓の機能が弱っている場合、ナトリウムの排泄機能も低下します。

ですから、加工食品や練りものは、

できるだけ食べないように気をつけましょう。

また、エネルギーの量を維持することも大切です。

エネルギーが不足すると、体内のたんぱく質が使われることになり、

結果、摂取したたんぱく質が使われなくなります。

このように、体内のたんぱく質が使われると、

たんぱく質の摂取量をコントロールした意味もなくなり、

腎臓への負担も大きくなります。

その他、カリウムも体外に排出されにくくなるので、

カリウムが多く含まれる野菜や果物を食べるときは注意が必要です。

何を食べたらよいのか、どのくらいの量摂取したらよいのかわからない時は、

専門家である栄養士さんに相談してみるのも１つの方法です。

食材が入手しにくいものであったら、なかなか継続できませんよね。

そこで、がんに効果があると言われている料理のなかでも、

簡単で、なじみのあるレシピを紹介します。

まず、おすすめするのは、簡単な味噌汁のつくり方です。

味噌汁は、乳がんや胃がんから、

私たちを守ってくれる料理だと言われています。

そして、毎日食べることができます。

誰でも知っているレシピだとは思いますが、

ここで、簡単に味噌汁をつくる方法を、

もう一度、再確認してみましょう。

はじめに、鍋に水を入れます。

そして、カツオや昆布などのだしパックを入れ、

沸騰させます。

その後、具を入れます。

その時に、豆腐や旬の野菜などを入れると良いでしょう。

最後に、味を見ながら適量の味噌を入れて、

出来上がりです。

そして、これは料理とはいえませんが、

がんの成長を抑制する効果が高いと言われる、

緑茶の効果的な飲み方を紹介します。

まず、緑茶を２グラム急須に入れます。

そして、１０分ほど蒸らしてから飲むと効果的です。

しかし、緑茶に含まれるポリフェノールが、

長時間立つと効果がなくなります。

ですから、入れた後は、なるべく早めに飲むようにしましょう。

このように、日本人が昔から毎日のように口にしてきたものの中にも、

がんに効果のあるものはあります。

ですから、身近で、簡単なことからでも良いので、

早速試してみましょう。

その食材が苦手なときは、どのようにすればよいのでしょうか。

できることなら、おいしいと感じられない食材は、避けたいですよね。

しかし、それが体にもよく、がんにも効果があると言われれば、

できることなら克服したいですよね。

そのような場合、苦手なものが、少しでもおいしく食べられる方法を、

紹介したいと思います。

苦手な食材は、人によってもそれぞれ異なると思います。

ですから、今回は、苦手な食材の上位を占めるもので、

がんにも効果が期待できる食材を、いくつか紹介したいと思います。

まず、がんにも効果が期待でき、苦手な食材として多いのが、

人参、トマト、しいたけです。

人参が苦手な人は、ジュースで飲むとき、

はちみつやレモンを入れると飲みやすくなります。

また、人参グラッセのように甘くすると食べやすいですね。

その他、人参ケーキにしたり、

スープにするといった工夫をするのもお勧めです。

人参に含まれるカロチンが、がんにも効果的であると言われているので、

積極的に食べたい食材の１つです。

そして、トマトの苦手な人は、

トマトソースにすると食べやすくなります。

トマトが苦手でも、パスタでのトマトソースが食べられる人は、

意外と多いことだと思います。

また、しいたけの場合、食感やにおいが苦手という人が多いようです。

このような場合、小さく刻んで、ハンバーグの中や、

ミートボールの中に入れると食べやすくなります。

苦手な食材は、誰にでもいくつかはあるものです。

どうしても食べられない場合は、

他のもので補う方法もあります。

ただ、このように工夫することで食べられるものが増えるのは、

喜ばしいことでもあります。

無理をしない程度にチャレンジしてみましょう。

どのような食生活を送ればよいのでしょうか。

がんを克服するためには、がんの成長を妨げることが重要です。

そのためには、腫瘍の栄養になってしまう食物をできるだけ控え、

抗がん効果のある食物を摂取するようにしましょう。

そのためには、まず、緑茶がお勧めです。

さまざまなポリフェノールを含み、

腫瘍の成長をさまたげるカテキンを含む緑茶は、

がんの克服に適しています。

そして、緑茶は日本人にはなじみがあり、入手しやすいので、

毎日飲むことにも、さほど苦にならないでしょう。

そして、ターメリックもお勧めの食品です。

ターメリックは、カレーにすると食べやすくなります。

これは、抗炎症作用の強い食物で、

化学療法の効果を高めることも期待できます。

そして、同時に黒コショウを摂取すると、より効果が上がります。

同じような効果が期待できるものとして、生姜もあります。

また、アブラナ科の野菜も効果的です。

なじみのあるものとしては、キャベツ、青梗菜、

白菜、ブロッコリーなどがあります。

そして、カロチンを含む野菜や果物もお勧めです。

これには、人参やサツマイモ、かぼちゃ、トマトなどがあります。

その他、大豆のイソフラボンやキノコ、ハーブ、海藻類も、

がんの成長を妨げる効果が期待できます。

このように、できるだけがんの成長を妨げる食物を摂取し、

がんを克服しましょう。

そして、毎日どのようなものを選び、食べるのが良いのでしょうか？

がんを予防するためには、食品の選び方も重要になってきます。

まず、その食べ物がつくられた土地の状態によって、

食品の善し悪しも変わってきます。

例えば、化学肥料や農薬をたくさん使用している土地は、乱れています。

ですから、そこにできている食材の状態もあまり良いものとはいえないでしょう。

できるだけ、自然農法で作られた作物が、体にとっても良い影響を与えます。

また、精製されたものや加工品など、人工的なものは避け、

なるべく自然に近い状態の食品を選択しましょう。

ハムやソーセージのような加工品、

清涼飲料水など精製された砂糖を多量に使用しているものは、

自然のエネルギーが減少しています。

そして、毎日使用する調味料にも気を配る必要があります。

添加物の少ない、天然醸造のものがお勧めです。

また、同じく毎日口にする穀物も、なるべく未精製のものが理想です。

玄米や胚芽米など、食べにくいと感じる方もいらっしゃると思いますが、

可能な範囲でとり入れてみることをお勧めします。

その他、魚や肉、野菜を食べるときは、

まるごと食べられるものが体に良い影響を与えます。

煮干しやちりめんじゃこ、えび、かになど、全て食べられる食品の方が、

エネルギーがあふれています。

ですから、肉類のような部分食より、魚の方がお勧めです。

野菜についても、農薬など使用していない方が、皮ごと食べられます。

このように、毎日口にする食品は、どのようなものを選択するかによって、

長年体に蓄積されるものが変わってきます。

毎日食べるものこそ、気を配って良いものを選択しましょう。

辛い症状に悩まされることがあることでしょう。

そのようなとき、少しでも、

症状を緩和できる方法があればいいですよね。

そこで、辛い症状がある時、

症状別のおすすめの食事を紹介します。

まず、闘病中は、食欲がないときがあります。

そのようなときは、香りのよい食材を使いましょう。

例えば、カレー風味や、しそ、三つ葉、

かんきつ類がお勧めです。

そして、ピリ辛料理も食欲を刺激します。

その他、酸味も効果的です。

そして、抗がん剤や放射線治療を行うときは、

下痢になったり、便秘になるようなこともあります。

便秘の場合は、食物繊維の多い食品や、水分を摂るようにしましょう。

また、ごま油などを使った料理もお勧めです。

下痢の場合は、できるだけあたたかい料理で体を温めると効果的です。

山芋やハスの実、りんごなどがお勧めの食材です。

そして、吐き気がある時は、しょうがが緩和してくれます。

しょうがのしぼり汁にお湯を加え、

はちみつや砂糖で飲みやすくなります。

その他、喉の通りが悪い時は、れんこんやバナナなどを使います。

ジュースやすりおろして飲むと飲みやすくなります。

このように、闘病中の辛い症状を、

食事により、少しだけでも緩和する方法があります。

それぞれの症状や進行度合いによって、

合う、合わないこともありますが、

これはと思うものがあれば、ぜひ取り入れてみましょう。